| Zagadnienie |
Kwestie prawne |
- Co to jest wino - definicja i kategorie jakościowe
|
- prawne definicje wina w przepisach UE |
- Wstęp do zagadnienia rynku wina:
-globalna moda na wino
- wino w Polsce
- renesans winiarstwa w chłodnym klimacie
- winiarstwo a turystyka
|
|
- Gospodarstwo winiarskie - plusy i minusy różnych form organizacyjnych:
- produkcja winogron
- produkcja wina z własnego surowca
- wspólne przetwórstwo (spółdzielnia)
|
|
- Zakładamy winnicę:
- podstawowe zagadnienia związane z uprawą winorośli
- projekt winnicy
- podstawowe decyzje
- koszty założenia winnicy |
- odmiany winorośli
- kwalifikacja materiału sadzeniowego a możliwość dofinansowania |
- Organizacja przetwórstwa
- jak się robi wino
- podstawy produkcji
- wymagania lokalowe
- sprzęt niezbędny do wyrobu wina
|
- akcyza
- VAT
- szczególny nadzór
- produkt regionalny |
- Dodatkowe źródła dochodu gospodarstwa winiarskiego
- bezpośrednia sprzedaż wina
- degustacje, prelekcje i prezentacje
- enoturystyka, czyli agroturystyka winiarska (pobyty w gospodarstwie, noclegi, wyżywienie)
|
- sprzedaż wina |
